Nerello Mascalese - Terre Siciliane IGT
 
Pratiche in vigna:
Gestione agronomica biologica no chimica in vigna.
 
Pratiche di Cantina:
Uve raccolte manualmente.
Fermentazione spontanea
Macerazione sulle bucce (10 giorni)
Affinamento in acciaio (12 mesi)
Invecchiamento in barriques di rovere francese (16 mesi).
 
Abbinamenti/Consigli:
Lasciate che il vino respiri qualche minuto.
Pasta fresca con verdure, formaggi, baccalà, verdure di campo.